Carbón y leña en Can Micos: para la barbacoa perfecta
Para tus barbacoas y asados
Cocina al Fuego Vivo
La reserva ja inclou un manat de llenya de benvinguda per la xemeneia, però sabem que també voleu per la barbacoa. Per això tenim carbó i llenya extra a la venda durant tota la teva estada.
No cal que n’encàrreguis per avançat ni que l’hagis de pujar al cotxe des de Barcelona. Avises i et portem el que necessites directament a la zona de barbacoa.
Carbón o leña: cuándo usar cada uno
El carbón es mejor para la carne. Se calienta de manera uniforme, mantiene una temperatura constante durante horas y es más fácil de controlar. Ideal para entrecots, costillas, muslos de pollo o salchichas. Una buena brasa con carbón aguanta perfectamente para grupos de 20 personas sin tener que recargar cada hora.
La leña da un sabor ahumado que el carbón no puede igualar. Funciona muy bien para calçots, verduras a la parrilla y para dar un toque especial a piezas de carne de cocción lenta como el cordero o el cerdo a fuego lento. El salón grande de la casa también tiene chimenea: la leña es la mejor opción para encenderla en las tardes de otoño o invierno.
Ninguna de las dos opciones es mejor en absoluto: muchos grupos combinan las dos. Empiezan con carbón para la carne principal y acaban con leña en la chimenea mientras la sobremesa se alarga.
La zona de barbacoa de Can Micos
La zona de barbacoa tiene 90 m² completamente cubiertos. Cuando llega la lluvia —o simplemente el sol del mediodía en verano— no tenéis que plegar ni mover nada. El grupo sigue en la mesa mientras el cocinero sigue en la brasa.
El espacio incluye:
– Brasa de obra de gran capacidad, suficiente para cocinar para 25 personas a la vez
– Mesa de madera larga con bancos para hasta 20 personas
– Encimera de obra para trabajar la carne
– Lavabo con agua para limpiar utensilios
– Luz con temporizador para las noches
– Enchufes para música o iluminación extra
– Mesa de ping-pong y futbolín para los que esperan
No hace falta traer pinzas ni espátulas. Todo el utillaje de barbacoa ya está aquí.
Cómo funciona el servicio
Lo más importante: pedid el carbón y la leña antes de llegar. No siempre tenemos stock disponible en la casa, y si no nos lo comunicáis con antelación puede que no podamos tenerlo preparado para vuestra llegada.
La manera más sencilla es indicarlo cuando hacéis la reserva o enviarnos un WhatsApp unos días antes. Así nos aseguramos de que está todo listo cuando aparquéis el coche.
Si surge alguna duda de última hora o queréis añadir más cantidad durante la estada, escribidnos por WhatsApp y lo gestionamos. Pero para evitar imprevistos, la reserva previa es la mejor opción.
Consejos para una buena barbacoa en Can Micos
Llevamos muchos años viendo grupos cocinar aquí y hay algunas cosas que marcan la diferencia:
Encended la brasa con tiempo. El carbón necesita entre 30 y 45 minutos para estar a punto. No esperéis a tener la carne ya marinada.
Pedirle al Daniel la lista de carnicerías de la zona. Las mejores carnes de cerdo, ternera y cordero de La Selva las encontraréis en carnicerías locales que recomendamos nosotros, no en el supermercado de la autopista.
Si sois un grupo grande, dividid el trabajo: una persona en la brasa, otra preparando guarniciones en la cocina interior y otra poniendo la mesa. Con 20 personas esperando, un solo cocinero se agota enseguida.
La zona cubierta es perfecta para las noches. Muchos grupos encienden el carbón a las 9 de la noche y acaban cenando pasadas las 12 sin ningún problema.
Preus i consultes
El precio del carbón y la leña extra se cobra aparte de la reserva. Podéis consultar precios y cantidades disponibles directamente por WhatsApp o email.
Si tenéis dudas sobre cuánta leña o carbón necesitaréis para vuestro grupo y el número de días, avisadnos y os orientamos nosotros. Con 24 años gestionando estadas de grupos grandes, ya sabemos bastante bien cuánto se consume.
→ Llamanos o escribenos por WhatsApp: +34608807263
→ O usad el formulario de contacto: Reservar
