Carbó i llenya a Can Micos: per a la barbacoa perfecta
Per a les teves barbacoes i rostits
Cuina al foc viu
La reserva ja inclou un manat de llenya de benvinguda per la xemeneia, però sabem que també voleu per la barbacoa. Per això tenim carbó i llenya extra a la venda durant tota la teva estada.
No cal que n’encàrreguis per avançat ni que l’hagis de pujar al cotxe des de Barcelona. Avises i et portem el que necessites directament a la zona de barbacoa.
Carbó o llenya: quan fer servir cadascun
El carbó és millor per a carn: s’escalfa de manera uniforme, manté una temperatura constant durant hores i és més fàcil de controlar. Ideal per a entrecots, costelles, pit de pollastre o cuixes. La brasa amb carbó aguanta perfectament per a grups de 20 persones sense haver de recarregar cada hora.
La llenya dona un sabor afumat que el carbó no pot igualar. Funciona molt bé per a calçots, verdures a la graella i per donar un toc especial a peces de carn llarga cocció com el xai o el porc a poc a poc. Al salón gran de la casa també hi ha xemeneia: la llenya és la millor opció per a encendre-la les tardes de tardor o hivern.
Cap de les dues opcions és millor en absolut: molts grups combinen les dues. Comencen amb carbó per a la carn principal i acaben amb llenya a la xemeneia mentre la sobretaula s’allarga.
La zona de barbacoa de Can Micos
La zona de barbacoa de Can Micos té 90 m² completament coberts. Quan arriba la pluja —o simplement el sol de migdia a l’estiu— no heu de plegar ni moure res. El grup continua a la taula mentre el cuiner segueix a la brasa.
L’espai inclou:
– Brasa d’obra de gran capacitat, suficient per a cuinar per a 25 persones a la vegada
– Taula de fusta llarga amb bancs per a fins a 20 persones
– Encimera d’obra per a treballar la carn
– Lavabo amb aigua per netejar utensilis
– Llum amb temporitzador per a les nits
– Endolls per a música o il·luminació extra
– Taula de ping-pong i futbolí per als que esperen
No necessites portar pinces ni espàtules. Tenim tot l’utillatge de barbacoa inclòs.
Com funciona el servei
El més important: demana el carbó i la llenya abans d’arribar. No sempre en tenim estoc disponible a la casa i si no ens ho comuniques amb antelació pot ser que no puguem tenir-ho preparat per a la teva arribada.
La manera més senzilla és indicar-ho quan fas la reserva o enviar-nos un WhatsApp uns dies abans. Així ens assegurem que ho tenim tot llest quan aparqueu el cotxe.
Si sorgeix algun dubte de darrera hora o vols afegir més quantitat durant l’estada, escriu-nos per WhatsApp i ho gestionem. Però per evitar imprevistos, la reserva prèvia és la millor opció.
Consells per a una bona barbacoa a Can Micos
Portem molts anys veient grups cuinar aquí i hi ha algunes coses que marquen la diferència:
Encén la brasa amb temps. El carbó necessita entre 30 i 45 minuts per estar a punt. No esperis a tenir la carn a la mà.
Demana al Daniel la llista de carnisseries de la zona. Les millors carns de porc, vedella i xai de la Selva les trobaràs a carnisseries locals que et recomanem nosaltres, no al supermercat de l’autopista.
Si sou un grup gran, dividiu la feina: una persona a la brasa, una altra preparant guaricions a la cuina interior i una altra posant la taula. Amb 20 persones esperant, un sol cuiner s’esgota de seguida.
La zona coberta és perfecta per a nits. Molts grups encenen el carbó a les 9 del vespre i acaben sopant passades les 12 sense cap problema.
Preus i consultes
El preu del carbó i la llenya extra es cobra a part de la reserva. Pots consultar preus i quantitats disponibles directament per WhatsApp o email.
Si tens dubtes sobre quanta llenya o carbó necessitaràs per al teu grup i el nombre de dies, avisa’ns i t’orientem nosaltres. Amb 24 anys gestionant estades de grups grans, ja sabem força bé quant es consumeix.
→ Truca’ns o escriu-nos per WhatsApp: +34608807263
→ O fes-nos arribar la consulta des de la pàgina de contacte.
