Charbon et bois de chauffage disponibles sur place
Pour vos barbecues et grillades
Cuisine au feu de bois
Votre réservation comprend déjà un fagot de bois de bienvenue pour la cheminée, mais nous savons que vous en voulez aussi pour le barbecue. C’est pourquoi nous vendons du charbon et du bois supplémentaires sur place, disponibles à tout moment de votre séjour.
Pas besoin de commander à l’avance ni de charger quoi que ce soit dans la voiture depuis Barcelone. Envoyez-nous un message et nous vous l’apportons directement à l’espace barbecue.
Charbon ou bois : lequel choisir
Le charbon est plus adapté à la viande. Il chauffe de manière uniforme, maintient une température constante pendant des heures et est plus facile à contrôler. Idéal pour les entrecôtes, les côtes, les cuisses de poulet ou les saucisses. Un bon brasero au charbon peut nourrir 20 personnes sans avoir besoin de recharger toutes les heures.
Le bois donne une saveur fumée que le charbon ne peut pas reproduire. Il convient particulièrement bien aux calçots (l’oignon printanier traditionnel catalan), aux légumes grillés et aux pièces de viande à cuisson lente comme l’épaule d’agneau. Le grand salon de la maison dispose également d’une cheminée : le bois est le choix évident pour les soirées d’automne ou d’hiver lorsque le groupe se réunit à l’intérieur après le dîner.
Beaucoup de groupes combinent les deux : charbon pour le barbecue principal, puis bois dans la cheminée quand la soirée se prolonge.
L'espace barbecue de Can Micos
L’espace barbecue de Can Micos fait 90 m² et est entièrement couvert. Pluie, chaleur de midi ou n’importe quelle condition météo — vous n’avez pas à arrêter de cuisiner ni à faire rentrer le groupe à l’intérieur.
L’espace comprend :
– Un grand barbecue en pierre, capable de cuire pour 25 personnes à la fois
– Une longue table en bois avec des bancs pour jusqu’à 20 personnes
– Un plan de travail en pierre pour préparer la viande
– Un évier avec eau courante pour nettoyer les ustensiles
– Un éclairage minuté pour les barbecues en soirée
– Des prises électriques pour la musique ou l’éclairage supplémentaire
– Une table de ping-pong et un baby-foot pour le groupe pendant l’attente
Pinces, spatules et tous les ustensiles de barbecue sont déjà sur place. Vous n’avez besoin d’apporter rien de spécial.
Com funciona el servei
Le plus important : demandez le charbon et le bois avant votre arrivée. Nous n’avons pas toujours du stock disponible à la maison, et si vous ne nous le signalez pas à l’avance, il se peut que nous ne puissions pas l’avoir prêt à votre arrivée.
La façon la plus simple est de le mentionner lors de votre réservation ou de nous envoyer un message WhatsApp quelques jours avant. Ainsi, nous nous assurons que tout est prêt quand vous garez la voiture.
Si un doute surgit à la dernière minute ou si vous souhaitez ajouter une quantité supplémentaire en cours de séjour, écrivez-nous par WhatsApp et nous nous en occupons. Mais pour éviter tout imprévu, la réservation à l’avance est toujours la meilleure option.
Quelques conseils pour le barbecue
Après des années à observer des groupes cuisiner ici, quelques éléments font régulièrement la différence:
Commencez à allumer le charbon tôt. Il faut 30 à 45 minutes pour qu’il atteigne la bonne température. N’attendez pas que la viande soit déjà marinée.
Demandez à Daniel sa liste de bouchers locaux. Les meilleures viandes de porc, bœuf et agneau de La Selva viennent de petits bouchers locaux, pas du supermarché de l’autoroute.
Pour les grands groupes, répartissez le travail: une personne au grill, une autre s’occupant des accompagnements dans la cuisine, une autre mettant la table. Avec 20 personnes qui attendent, un seul cuisinier s’épuise vite.
L’espace couvert est parfait pour les barbecues en soirée. Beaucoup de groupes allument le charbon à 21h et ne s’assoient pas avant minuit — personne ne s’en plaint.
Tarifs et renseignements
Le charbon et le bois supplémentaires sont facturés séparément de la réservation. Contactez-nous par WhatsApp ou email pour les tarifs actuels et les quantités disponibles.
Si vous n’êtes pas sûr de la quantité dont vous aurez besoin pour votre groupe et le nombre de jours, demandez-nous. Après 24 ans à accueillir de grands groupes ici, nous avons une bonne idée de ce qu’un séjour typique consomme.
→ WhatsApp ou téléphone: +34608807263
→ → Ou utilisez le formulaire de contact: formulaire
