Un pa trenat casolà a mig camí entre el pa de motlle i el brioix: tendre, una mica dolç i molt fàcil. És una recepta ideal per fer amb nens.
Som la Carmen i el Dani i fa més de 26 anys que rebem grups a Can Micos. Aquesta és una de les receptes que més ens demanen.
| Temps total | Unes 2 hores (45 min de feina) |
| Forn | 180 °C, 20-30 min |
| Surt | 1 trena gran |
| Dificultat | Fàcil |
Ingredients
| Ingredient | Quantitat |
|---|---|
| Farina de força | 500 g |
| Llevat fresc | 20 g |
| Aigua | 200 ml |
| Ous | 2 |
| Oli de gira-sol | 50 ml |
| Sucre | 50 g |
| Sal | 10 g |
| Sèsam per decorar | al gust |
| Ou batut per pintar | 1 |
Elaboració pas a pas
- Desfeu el llevat a l’aigua tèbia.
- En un bol, bateu els ous amb el sucre i la sal i afegiu-hi l’oli.
- Barregeu la farina amb l’aigua amb llevat i la barreja d’ou.
- Pasteu uns minuts fins a tenir una massa llisa.
- Deixeu reposar 15 minuts (més si fa fred).
- Dividiu la massa en 4 porcions iguals.
- Feu 4 cilindres, deixeu reposar 15 minuts més i estireu-los fins a uns 30 cm.
- Uniu els 4 cilindres per una punta i trenceu-los.
- Pinteu amb ou batut amb una mica de sal i cobriu de sèsam.
- Deixeu fermentar a la safata fins que dobli el volum.
- Coeu-lo a 180 °C entre 20 i 30 minuts (nosaltres, 25).
Trucs perquè surti bé
- Si la cuina és freda, deixeu fermentar la massa a prop del forn encès.
- Per trenar amb 4 tires: la de la dreta passa per sobre de la següent, per sota de la tercera i per sobre de la quarta. Repetiu començant sempre per la dreta.
- Si es daura massa ràpid, tapeu-lo amb paper d’alumini els últims minuts.
Us fa mandra cuinar a l’escapada? A Can Micos tenim opció de càtering. Més idees per a la casa a plans per als dies de pluja.
Can Micos: casa rural amb cuina per cuinar en grup
Can Micos és una masia catalana del segle XVIII a Riudarenes (Girona) que es lloga sencera a grups de 16 a 25 persones, entre el Montseny i la Costa Brava.
4,8 sobre 5 a Google, amb més de 220 opinions de grups que ja hi han estat.
Preguntes freqüents
Quant de temps cal coure el pa trenat?
Entre 20 i 30 minuts a 180 °C. Nosaltres el deixem 25 minuts.
Es pot fer amb llevat sec?
Sí: feu servir un terç del pes, uns 7 g de llevat sec en lloc de 20 g de fresc.
Com es trena amb 4 tires?
La tira de la dreta passa per sobre de la següent, per sota de la tercera i per sobre de la quarta. Es repeteix començant sempre per la dreta.
És una recepta per fer amb nens?
Sí, és fàcil i pastar i trenar els encanta.
Quant dura el pa trenat?
Tendre, dos o tres dies ben tapat. També es pot congelar.
Us fem pressupost?
Digueu-nos dates i quants sou i us responem en uns 30 minuts amb el preu exacte.
Demana pressupost Escriu-nos per WhatsApp