La Foire du Bouchon et du Liège de Cassà de la Selva (Fira del Tap i el Suro) suit le liège de la forêt jusqu’à la bouteille : la levée du liège dans le massif des Gavarres, le métier de bouchonnier et le verre de vin ou de cava qui referme le tout. Elle a lieu un week-end de juin et c’est l’une des foires les plus authentiques de la province de Gérone.
Depuis Can Micos, il y a 19 km, environ 20 minutes en voiture : beaucoup de nos groupes la combinent avec leur week-end au mas. Dans ce guide, nous vous disons quoi ne pas manquer, ce que nous recommandons et comment organiser la visite.
| Quand | Un week-end de juin, du vendredi au dimanche (2026 : du 12 au 14 juin) |
| Où | Cassà de la Selva : Passeig Vilaret, Plaça de la Coma et Sureda de Can Vilallonga |
| Entrée | Libre ; certaines dégustations et ateliers sont payants ou sur inscription |
| Depuis Can Micos | 19 km, environ 20 minutes en voiture |
| Organisation | Mairie de Cassà de la Selva |
Qu’est-ce que la Foire du Bouchon et du Liège ?
La première édition a eu lieu en 2017 et la foire compte aujourd’hui une quarantaine d’activités sur trois jours. L’idée est de montrer tout le circuit du liège : des forêts de chênes-lièges des Gavarres aux usines de bouchons de Cassà, puis jusqu’à la table, avec des vins et des cavas fermés par des bouchons fabriqués dans le village.
Au programme : démonstrations du métier, dégustations, ateliers, concerts, un marché d’artisanat et de produits locaux et un dîner populaire. Le cœur de la foire se trouve sur le Passeig Vilaret, et la levée du liège se fait dans une forêt à la sortie du village.
Ce que nous vous recommandons
Si vous n’avez qu’une matinée ou un après-midi, voici les trois choses que nous ne manquerions pas.
La levée du liège
- Samedi et dimanche
- 8 h
Voir un leveur retirer l’écorce du chêne-liège à la hache, sans abîmer l’arbre, c’est le moment le plus authentique de la foire. Elle a lieu dans la Sureda de Can Vilallonga et se termine par le petit-déjeuner des leveurs.
Photo: Nocampo, CC BY-SA 3.0
Dégustations de vin et de cava
- DO Empordà
- Places limitées
Des dégustations de vins de l’Empordà et de cava autour du bouchon en liège. Les places sont limitées : mieux vaut réserver dans le programme dès sa publication.
Photo: Vyacheslav Argenberg, CC BY 4.0
Cassà Destapa
- Route des tapas
- Tout le week-end
La route des tapas dans les bars et restaurants du village qui participent à la foire. C’est la meilleure façon de découvrir Cassà en groupe en grignotant d’une adresse à l’autre.
Photo: Josep Maria Viñolas Esteva, CC BY-SA 4.0
Autres activités de la foire
Le programme change chaque année, mais ces activités reviennent à chaque édition (horaires 2026 à titre indicatif).
| Activité | Quand | Pour qui |
|---|---|---|
| Petit-déjeuner des leveurs | Samedi et dimanche, 9 h | Après la levée |
| Ateliers de liège | Samedi et dimanche matin | Familles avec enfants |
| Spectacle pour enfants et concert familial | Vendredi après-midi et samedi matin | Enfants |
| Concerts apéritif | Samedi et dimanche, à midi | Tout le monde |
| Dîner populaire Xic-Xec | Samedi soir | Groupes, sur inscription |
| Marché d’artisanat et de produits locaux | Tout le week-end | Tout le monde |
Le liège à Cassà de la Selva
L’industrie du liège est arrivée à Cassà au XVIIIe siècle et a façonné le village pendant des générations. L’ancien bouchonnier travaillait avec seulement deux machines, l’une pour trancher le liège et l’autre pour percer les bouchons, et le tri du liège, un travail très délicat, était presque toujours fait par des femmes. Aujourd’hui, les usines du village produisent à grande échelle avec des technologies modernes, mais le liège vient toujours des forêts des Gavarres.
La levée se fait en été, de la Saint-Jean à la fin juillet, quand l’arbre libère son écorce sans souffrir. Un chêne-liège ne peut être de nouveau levé qu’au bout d’environ neuf ans, c’est pourquoi les troncs fraîchement levés ont une couleur rougeâtre dans la forêt.
Photo: Carsten Niehaus de:Korkeiche, CC BY-SA 3.0
Photo: gailhampshire from Cradley, Malvern, U.K, CC BY 2.0
Que voir à Cassà de la Selva
Cassà est un village d’environ 11 000 habitants du Gironès, au pied des Gavarres, là où la plaine commence à monter vers le massif. Il est cité pour la première fois en 914 et, à la fin du XIXe siècle, c’était l’un des grands centres du liège de Catalogne : en 1884, il employait plus de mille personnes et il a compté jusqu’à 46 usines de bouchons, en grande partie grâce à l’essor du champagne.
Il mérite une promenade avant ou après la foire :
| À voir | Pourquoi |
|---|---|
| Église de Sant Martí | Gothique, du XVIe siècle, avec des détails Renaissance sur la façade et des vestiges romans |
| Torre Salvana | Tour du début du XVIe siècle |
| Arcades de les Mesures | Arcades du centre historique |
| Maisons modernistes | Réparties dans le centre du village |
| Parc Art | Musée de sculpture contemporaine en plein air |
| Puig del Castell | Vestiges d’un village ibère |
| Marché hebdomadaire | Le mercredi |
Et si vous avez envie de forêt, les Gavarres commencent aux portes du village, avec des chemins entre les chênes-lièges à faire à pied ou à vélo.
Conseils pour y aller en groupe
Pour la levée du liège, il faut se lever tôt : elle commence à 8 h dans la forêt, en dehors du centre, alors venez en voiture et avec de bonnes chaussures. Les dégustations et le dîner Xic-Xec ont des places limitées ; si vous êtes nombreux, réservez dès la publication du programme. Et comme Can Micos n’est qu’à 20 minutes, vous pouvez assister à la levée le matin, faire la route Cassà Destapa à midi et être de retour à la piscine l’après-midi.
Can Micos : votre maison pour la Foire du Bouchon
Can Micos est un mas catalan du XVIIIe siècle à Riudarenes (Gérone) loué en entier à des groupes de 16 à 25 personnes, à 19 km de Cassà de la Selva. En juin, au moment de la foire, la piscine est déjà ouverte, et le jardin de 4 000 m² et le barbecue couvert sont l’endroit idéal pour prolonger la journée. Et si vous ne voulez pas cuisiner, nous proposons une option traiteur.
Nous sommes Carmen et Dani et nous accueillons des groupes depuis 26 ans ; nous vous aidons à organiser votre séjour.
- 9 chambres : 8 avec salle de bains privée
- Salle à manger jusqu’à 30 personnes
- Salon de 60 m² avec cheminée
- Jardin clos de 4 000 m²
- Piscine de 9×4 m (avril–octobre)
- Barbecue couvert de 115 m²
4,8 sur 5 sur Google, avec plus de 220 avis de groupes qui sont déjà venus.
Questions fréquentes
Quand a lieu la Foire du Bouchon de Cassà de la Selva ?
Elle a lieu un week-end de juin, du vendredi au dimanche. En 2026, la 9e édition s’est tenue du 12 au 14 juin. Les dates de chaque année sont annoncées par la mairie de Cassà de la Selva.
L’entrée est-elle gratuite ?
Se promener dans la foire, entre les stands et les démonstrations, est gratuit. Certaines dégustations, certains ateliers et le dîner populaire sont payants ou ont des places limitées sur inscription.
Où et quand a lieu la levée du liège ?
Dans la Sureda de Can Vilallonga, une forêt de chênes-lièges à la sortie de Cassà, le samedi et le dimanche à 8 h. Elle est suivie du petit-déjeuner des leveurs de liège.
Peut-on y aller avec des enfants ?
Oui. Il y a des ateliers de liège (bracelets, marque-pages, papier de liège), un spectacle pour enfants et un concert familial, et la levée du liège plaît beaucoup aux enfants.
Où loger à proximité avec un grand groupe ?
Can Micos se trouve à Riudarenes, à 19 km et environ 20 minutes de Cassà de la Selva. C’est un mas du XVIIIe siècle loué en entier à des groupes de 16 à 25 personnes, avec piscine ouverte en juin.
Que voir à Cassà de la Selva en plus de la foire ?
L’église gothique de Sant Martí, la Torre Salvana, les arcades de les Mesures, les maisons modernistes, le Parc Art de sculpture en plein air et le site ibère du Puig del Castell. Et le massif des Gavarres commence aux portes du village.
Vous venez à la Foire du Bouchon ?
Dites-nous vos dates et combien vous êtes, et nous vous aidons à organiser le week-end : chambres, repas et activités pour tout le groupe.
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