La Feria de la Ratafía en Santa Coloma de Farners es un evento tradicional y cultural que destaca la elaboración casera de este licor. El Concurso de Ratafías y la Feria ofrecen una amplia variedad de esta bebida, junto con productos artesanos locales. Talleres, actividades lúdicas y gastronómicas completan la experiencia para visitantes y amantes de la tradición catalana.
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Orígenes de la Fiesta de la Ratafía en Santa Coloma de Farners
La Fiesta de la Ratafía en Santa Coloma de Farners tiene sus raíces profundamente entrelazadas con la tradición y la popularidad de esta bebida en la región. Esta bebida, con su mezcla de aguardiente y hierbas medicinales, ha sido apreciada durante generaciones y se ha convertido en un símbolo de la cultura local.
Tradición y popularidad de la ratafía en la región
- Esta bebida ha sido un elemento clave en la vida de los habitantes de Santa Coloma de Farners, transmitiéndose de generación en generación como un patrimonio cultural invaluable.
- La popularidad de la ratafía se ha extendido más allá de las fronteras locales, atrayendo el interés de visitantes y turistas que buscan descubrir los sabores y la historia detrás de esta bebida tradicional.
- Esta bebida ha logrado consolidarse como un emblema de la identidad local, manteniendo viva la tradición y el savoir-faire de su elaboración artesanal.
Evolución del evento a lo largo de los años
A lo largo del tiempo, la Fiesta de la Ratafía ha evolucionado de ser una celebración local a convertirse en un evento de renombre que atrae a personas de toda la región. Esta evolución ha sido impulsada por el esfuerzo y la dedicación de la comunidad en preservar y difundir la tradición de la ratafía.
- La celebración ha ido creciendo en tamaño y alcance, incorporando nuevas actividades y propuestas para enriquecer la experiencia de los asistentes.
- El evento ha sabido adaptarse a las demandas contemporáneas sin perder su esencia tradicional, manteniendo viva la llama de la cultura local y atrayendo cada vez a un público más diverso.
- La evolución de la Fiesta de la Ratafía refleja la capacidad de la comunidad de Santa Coloma de Farners para preservar su patrimonio cultural y adaptarlo a los tiempos actuales, asegurando su continuidad y relevancia en el panorama cultural de la región.
Concurso de Ratafías: una competencia reconocida en la región
El Concurso de este licor en la Fiesta de la Ratafía de Santa Coloma de Farners es un evento que destaca por su relevancia en la preservación de la tradición local y la promoción de este licor ancestral.
Importancia del concurso para la preservación de la tradición
- El concurso de ratafías es una oportunidad única para que los habitantes de la región muestren sus habilidades en la elaboración de este licor tradicional.
- La competencia promueve la continuidad de la tradición de hacer esta bebida en los hogares farnenses, asegurando su traspaso a las futuras generaciones.
Participación y variedad de ratafías presentadas
- Cada año, alrededor de 200 ratafías de diferentes procedencias se presentan en el concurso, mostrando la diversidad de sabores y técnicas de elaboración.
- Los participantes ponen a prueba su creatividad y conocimiento en la selección de hierbas medicinales y el proceso de maceración, generando una amplia gama de sabores únicos.
Feria de la Ratafía: escaparate de la vitalidad local
Variedades de ratafía y productos artesanos disponibles
La Feria de la Ratafía ofrece una gran variedad de este licor procedentes de diferentes elaboradores locales, cada una con su propio sabor y carácter únicos. Desde las más tradicionales a las más innovadoras, los visitantes pueden degustar y adquirir estas bebidas llenas de historia y tradición.
Además de los licores, en la feria se pueden encontrar productos artesanos que reflejan la creatividad y el talento de los artesanos locales. Desde objetos de cerámica hasta textiles o productos de cuero, los puestos exhiben la riqueza artesanal de la región.
Atractivos turísticos y comerciales de la feria
La Feria de la Ratafía no solo es un evento cultural, sino también un punto de encuentro para los amantes del turismo gastronómico y comercial. Los visitantes pueden disfrutar de la belleza del entorno natural de Santa Coloma de Farners, conocer la historia del lugar y descubrir la oferta comercial local.
Los comerciantes y productores locales aprovechan la feria para mostrar sus productos y atraer a un público interesado en la tradición y la artesanía. Es un escaparate de la vitalidad económica y cultural de la región, que invita a los visitantes a sumergirse en esta experiencia única.
Actividades lúdicas y culturales en la Fiesta de la Ratafía
Talleres de elaboración artesanal y demostraciones gastronómicas
Los talleres de elaboración artesanal de ratafía son una de las propuestas más atractivas de la Fiesta de la Ratafía. En ellos, los visitantes tienen la oportunidad de aprender los secretos de la producción de esta bebida tradicional catalana, desde la selección de las hierbas hasta el proceso de maceración y embotellado. Las demostraciones gastronómicas, por su parte, ofrecen la posibilidad de descubrir nuevas formas de incorporar esta bebida en la cocina, tanto en platos salados como en postres y cócteles creativos.
Propuestas de ocio relacionadas con la tradición local
- Recorridos por los viñedos y campos de hierbas aromáticas que se utilizan en la elaboración de este licor, para conocer de cerca el origen de los ingredientes.
- Espectáculos de música tradicional catalana y danzas folclóricas que enriquecen el ambiente festivo de la celebración.
- Rutas guiadas por el casco antiguo del pueblo, con paradas en lugares emblemáticos relacionados con la historia de la bebida y su producción.
- Actividades interactivas para conocer las leyendas y mitos locales vinculados a esta bebida ancestral, que añaden un toque de misterio y folclore a la experiencia.
La Ratafía como elemento central de la Fiesta
La ratafía es una bebida tradicional catalana elaborada con aguardiente y hierbas medicinales, que desempeña un papel fundamental en la Fiesta.
Proceso de elaboración y características de la bebida
La ratafía se produce mediante la maceración de una mezcla de hierbas aromáticas en aguardiente, lo que le confiere un sabor único y característico. Su proceso de elaboración es cuidadoso y requiere de tiempo para que las hierbas liberen todas sus propiedades.
- Combina sabores herbales y especiados
- Color oscuro y aroma intenso
- Propiedades digestivas y medicinales
Destaque en el concurso anual y su difusión posterior
En la Fiesta de la Ratafía, el concurso anual de esta bebida es un momento esperado donde se elige la mejor bebida del municipio. El ganador ve su creación envasada y difundida en unas 700 botellas, asegurando la preservación de esta tradición.
- Competencia entre 200 variedades de ratafía
- Reconocimiento a la calidad y sabor de la bebida
- Difusión de la ratafía ganadora en todo el país
Propuestas gastronómicas en la Fiesta de la Ratafía
Cazuelas, postres y bebidas elaboradas con ratafía
En la Fiesta, los visitantes pueden disfrutar de deliciosas cazuelas cocinadas con este licor, realzando su sabor con este licor tradicional. Los postres son otro punto fuerte, con la popular torta de ratafía como imperdible. Además, se ofrecen diversas bebidas elaboradas con este característico licor, como infusiones, refrescos y hasta cervezas, que sorprenden por su originalidad y sabor.
Degustaciones, venta de productos y mercado artesanal
La Fiesta de la Ratafía brinda la oportunidad de degustar y adquirir una gran variedad de productos gastronómicos elaborados con este licor. Los visitantes pueden disfrutar de degustaciones para conocer las diferentes opciones disponibles y adquirir productos locales en el mercado artesanal. Desde licores hasta mermeladas, pasando por productos de repostería, el abanico es amplio y tentador para llevarse un pedacito de la tradición local a casa.
- Variedad de productos gastronómicos a base de ratafía
- Degustaciones para descubrir nuevos sabores
- Mercado artesanal con productos locales exclusivos
Impacto y relevancia de la Fiesta de la Ratafía en la región
La Fiesta de la Ratafía en Farners se ha consolidado como un referente cultural y turístico en Cataluña, atrayendo a visitantes de todas partes en busca de una experiencia auténtica.
Referente cultural y turístico en Cataluña
- La celebración anual de la Fiesta de la Ratafía ha contribuido a poner en valor la tradición y la cultura local de Santa Coloma de Farners.
- El reconocimiento cada vez mayor de este evento ha posicionado a la región como un destino único para los amantes de este licor y la gastronomía tradicional catalana.
- La difusión de la Fiesta a nivel regional ha fortalecido la identidad del pueblo como un lugar emblemático en la producción y promoción del licor.
Experiencia auténtica para visitantes y locales
- La Feria ofrece a los visitantes la oportunidad de sumergirse en la tradición catalana, descubriendo la historia y el proceso de elaboración de este licor ancestral.
- Los locales se involucran activamente en la organización y desarrollo de la celebración, fortaleciendo el sentido de pertenencia y orgullo por su patrimonio cultural.
- El ambiente festivo y acogedor de la Fiesta crea un espacio de encuentro e intercambio entre residentes y visitantes, fomentando la convivencia y el intercambio de experiencias.
Receta de licor de ratafía
RECETA PARA 6 L
Lista de hierbas: – Orégano – Tomillo verde – Romero – Manzanilla – Hierba Luisa – Poleo – Melisa – Cilantro – Valeriana – Salvia – Menta piperita – Menta chocolate – Albahaca de hoja grande florecida – Ajedrea – Diente de león – Laurel – Hinojo – Hierba de San Juan – Tila – Flor de granado – Clavo – Canela – Comino – Jengibre – Cola de caballo – Hoja de limonero – Hoja de naranjo – Nueces verdes – Piña verde – Manzanilla de Maón – Plantaje estrecho – Plantaje ancho – Malva – Hierba de azúcar – Rosal silvestre – Salsa de pastor – Hoja de olivo – Pétalo de magnolia – Flor de saúco – Hierba fachera – Regaliz – Menta borda – Nepto – Madreselva – Flor de zarza – Arcos blancos – Arcos negros – Santolina – Hierba delgada
Lista de ingredientes: – 500g de Azúcar Moreno – 500g de Azúcar Blanco – Cáscara de un limón – Cáscara de una naranja – 6-8 Cerezas – Nuez moscada – 6L de Anís – Café en grano
Elaboración:
- Utilizar una botella de vidrio tipo garrafa.
- Ponemos la mitad del anís con el azúcar moreno y el blanco.
- Poner las hierbas.
- Nueces y piña aplastar antes de poner en la mezcla.
- Poner el restante del anís.
- Pelar la naranja y el limón y ponerlo en la mezcla.
- Hacer un pequeño corte y meterlas en la botella.
- Ponemos las especies.
- Hecha la mezcla, la pondremos en sol y serena durante 40 días.
- Una vez a la semana, mezclamos la bebida con una pala para que el azúcar quede bien.
- Pasados los 40 días, utilizar un colador de malla para filtrar, hacer 2 pasadas.
- Después utilizar un colador de tela y hacer 2 pasadas más.
- Embotellar
Receta de Coca de ratafía
150 gr de mantequilla
5 huevos enteros
125 g azúcar
80 g leche entera
270 g harina repostería
16 g polvos de hornear
110 ml licor de ratafía
125 g pasas
Elaboración coca de ratafía
- Empezamos hidratando las pasas con el licor de ratafía, las ponemos en un bol y cubrimos con el licor.
- Dejamos macerar un mínimo de 6 horas, si quieres puedes hacerlo de un día para otro.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen o tripliquen su volumen.
- Añadimos la mantequilla pomada (la hemos sacado antes de la nevera para que este a temperatura ambiente).
- Añadimos la leche y batimos hasta integrar.
- Colamos las pasas y aprovechamos el licor sobrante añadiendo más hasta completar los 110 g que incorporamos a la mezcla. Removemos nuevamente.
- Tamizamos la harina junto con la levadura y lo agregamos a la mezcla anterior, con la ayuda de una espátula vamos removiendo con movimientos envolventes lo mínimo hasta integrar.
- Vertemos la masa en un molde rectangular (21×28 cm) forrado con papel de horno.
- Horneamos 40’ a 175º calor arriba y ventilador.
- En cuanto saquemos la coca del horno pincelamos generosamente toda la superficie con licor, espolvoreamos con azúcar.
Si después quieres hacer una excursión puedes ver nuestro artículo sobre descubre el lago de Banyoles
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