La Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners est la grande fête de la liqueur d’herbes catalane. Chaque novembre, pendant quatre jours, la ville se remplit de stands de ratafia, de dégustations, de musique et de traditions, et le week-end les places du centre deviennent une foire qui attire toute la Catalogne.
Santa Coloma est surnommée la capitale de la ratafia : beaucoup de maisons de la région la fabriquent encore avec des herbes cueillies en forêt, et la Confraria de la Ratafia perpétue un rituel avec flambeaux, bannière et livre de recettes. Can Micos est à 5 km, environ 10 minutes en voiture. Nous sommes Carmen et Dani et nous accueillons des groupes depuis plus de 26 ans.
| Quand | Chaque novembre, du jeudi au dimanche |
| Où | Centre de Santa Coloma de Farners ; la foire, Plaça Farners |
| Organisation | Confraria de la Ratafia et mairie de Santa Coloma |
| Programme | ratafia.cat |
| Depuis Can Micos | 5 km, environ 10 minutes en voiture |
Qu’est-ce que la ratafia
La ratafia est une liqueur sombre obtenue en faisant macérer des noix vertes dans de l’eau-de-vie avec des herbes, des fleurs et des épices : menthe, thym, romarin, fenouil, verveine citronnelle, fleur d’oranger, cannelle, clou de girofle… Il n’y a pas de recette unique : chaque maison équilibre à sa façon herbes douces et aromatiques, et chaque ratafia a le goût de l’endroit où elle a été cueillie.
| Quand | Ce qui se passe |
|---|---|
| Printemps | Marché aux herbes : on achète et on cueille les plantes |
| Saint-Jean (juin) | On cueille les noix vertes et la macération commence |
| Été | Environ 40 jours au soleil et au serein, en remuant de temps en temps |
| Novembre | Filtrée et prête : fête et concours |
| Noël | Servie en fin de repas en famille |
Comment se déroule la fête
| Jour | Ce qui se passe |
|---|---|
| Jeudi | Procession aux flambeaux de la Confraria et concert d’ouverture |
| Vendredi | Nit de la Ratafia : gala avec les gagnants du concours |
| Samedi | Foire toute la journée, dégustations, castellers, géants et bal le soir |
| Dimanche | Course de la Ratafia, foire, spectacles familiaux et rituel de clôture |
Le samedi matin est le meilleur moment pour flâner entre les stands de la Plaça Farners, goûter les ratafias de différents producteurs et discuter avec eux. L’après-midi arrivent les castellers et les géants, et à minuit le Ball de la Ratafia. Le dimanche est plus calme et familial. Pour déguster, on achète généralement un verre de la fête avec des tickets, et on garde le verre en souvenir.
Le concours de ratafias maison
Le cœur de la fête est le concours de ratafias faites maison : des centaines de participants chaque année. Le gagnant devient gardien de la bannière de la ratafia pendant douze mois et la remet au rituel de clôture de l’année suivante.
Un week-end ratafia depuis Can Micos
Samedi matin : château de Farners
- Santa Coloma
- Balade
Avant la foire, montez au château médiéval qui domine la ville, avec vue sur La Selva aux couleurs d’automne.
Midi et après-midi : la foire
- Plaça Farners
- Dégustations
Stands, dégustations, causeries sur les herbes et concerts. Achetez une bouteille de ratafia artisanale.
Soir : cheminée au mas
- Can Micos
- Après le dîner
Dîner pour tout le groupe et feu de cheminée, avec la ratafia achetée à la foire.
La ratafia est forte : si vous dégustez, organisez le transport. Depuis Can Micos, c’est à 10 minutes : qu’une personne qui ne boit pas conduise, ou prenez un taxi au retour. Plus d’idées dans notre guide de La Selva.
Can Micos : un gîte à 10 minutes de la Fête de la Ratafia
Can Micos est un mas catalan du XVIIIe siècle à Riudarenes (Gérone) loué en entier à des groupes de 16 à 25 personnes, entre le Montseny et la Costa Brava.
4,8 sur 5 sur Google, avec plus de 220 avis de groupes qui sont déjà venus.
Questions fréquentes
Quand a lieu la Fête de la Ratafia de Santa Coloma de Farners ?
Chaque novembre, du jeudi au dimanche. L’ambiance de foire bat son plein le samedi et le dimanche. Dates exactes sur ratafia.cat.
L’entrée est-elle payante ?
La foire et la plupart des activités de rue sont gratuites. Les dégustations sont payantes, en général avec un verre et des tickets.
Qu’est-ce que la ratafia ?
Une liqueur catalane faite en macérant noix vertes, herbes et épices dans de l’eau-de-vie. Les noix se cueillent vers la Saint-Jean, le mélange repose environ 40 jours au soleil puis il est filtré.
Peut-on y aller avec des enfants ?
Oui. Il y a un espace familial avec spectacles, plus des géants, des castellers et des concerts en plein air.
Où loger en groupe près de la fête ?
Can Micos est à Riudarenes, à 5 km de Santa Coloma de Farners. Un mas du XVIIIe siècle loué en entier à des groupes de 16 à 25, avec cheminée et chauffage central pour les nuits de novembre.
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