La Festa de la Ratafia a Santa Coloma de Farners és un esdeveniment tradicional i cultural que destaca l´elaboració casolana d´aquest licor. El Concurs de Ratafies i la Festa ofereixen una àmplia varietat d´aquesta beguda, juntament amb productes artesans locals. Tallers, activitats lúdiques i gastronòmiques completen l´experiència per a visitants i amants de la tradició catalana.
Orígens de la Festa de la Ratafia a Santa Coloma de Farners
La Festa de la Ratafía en Santa Coloma de Farners té les seves arrels profundament entrellaçades amb la tradició i la popularitat daquesta beguda a la regió. Aquesta beguda, amb la barreja d’aiguardent i herbes medicinals, ha estat apreciada durant generacions i ha esdevingut un símbol de la cultura local.
Tradició i popularitat de la ratafia a la regió
- Aquesta beguda ha estat un element clau a la vida dels habitants de Santa Coloma de Farners, transmetent-se de generació en generació com un patrimoni cultural invaluable.
- La popularitat de la ratafia s’ha estès més enllà de les fronteres locals, atraient l’interès de visitants i turistes que busquen descobrir els sabors i la història darrere aquesta beguda tradicional.
- Aquesta beguda ha aconseguit consolidar-se com un emblema de la identitat local, mantenint viva la tradició i el savoir-faire de la seva elaboració artesanal.
Evolució de l’esdeveniment al llarg dels anys
Al llarg del temps, la Festa de la Ratafia ha evolucionat de ser una celebració local a convertir-se en un esdeveniment de renom que atrau persones de tota la regió. Aquesta evolució ha estat impulsada per l’esforç i la dedicació de la comunitat a preservar i difondre la tradició de la ratafia.
- La celebració ha anat creixent en grandària i abast, i ha incorporat noves activitats i propostes per enriquir l’experiència dels assistents.
- L’esdeveniment ha sabut adaptar-se a les demandes contemporànies sense perdre la seva essència tradicional, mantenint viva la flama de la cultura local i atraient cada cop un públic més divers.
- L’evolució de la Festa de la Ratafia reflecteix la capacitat de la comunitat de Santa Coloma de Farners per preservar el seu patrimoni cultural i adaptar-lo als temps actuals, assegurant-ne la continuïtat i la rellevància en el panorama cultural de la regió.
Concurs de Ratafies: una competència reconeguda a la regió
El Concurs d´aquest licor a la Festa de la Ratafia de Santa Coloma de Farners és un esdeveniment que destaca per la seva rellevància en la preservació de la tradició local i la promoció d´aquest licor ancestral.
Importància del concurs per a la preservació de la tradició
- El concurs de ratafies és una oportunitat única perquè els habitants de la regió mostrin les seves habilitats per elaborar aquest licor tradicional.
- La competència promou la continuïtat de la tradició de fer aquesta beguda a les llars farnenques, assegurant el seu traspàs a les futures generacions.
Participació i varietat de ratafies presentades
- Cada any, al voltant de 200 ratafies de diferents procedències es presenten al concurs, mostrant la diversitat de sabors i tècniques d’elaboració.
- Els participants posen a prova la seva creativitat i coneixement a la selecció d’herbes medicinals i el procés de maceració, generant una àmplia gamma de sabors únics.
Festa de la Ratafia: aparador de la vitalitat local
Varietats de ratafia i productes artesans disponibles
La Festade la Ratafia ofereix una gran varietat d´aquest licor procedents de diferents elaboradors locals, cadascuna amb el seu propi sabor i caràcter únics. Des de les més tradicionals fins a les més innovadores, els visitants poden tastar i adquirir aquestes begudes plenes d’història i tradició.
A més dels licors, a la Festa es poden trobar productes artesans que reflecteixen la creativitat i el talent dels artesans locals. Des d’objectes de ceràmica fins a tèxtils o productes de cuir, els llocs exhibeixen la riquesa artesanal de la regió.
Atractius turístics i comercials de la Festa
La Festa de la Ratafia no només és un esdeveniment cultural, sinó també un punt de trobada per als amants del turisme gastronòmic i comercial. Els visitants poden gaudir de la bellesa de l´entorn natural de Santa Coloma de Farners, conèixer la història del lloc i descobrir l´oferta comercial local.
Els comerciants i productors locals aprofiten la Festa per mostrar els seus productes i atreure un públic interessat en la tradició i l’artesania. És un aparador de la vitalitat econòmica i cultural de la regió, que convida els visitants a submergir-se en aquesta experiència única.
Activitats lúdiques i culturals a la Festa de la Ratafia
Tallers d´elaboració artesanal i demostracions gastronòmiques
Els tallers d?elaboració artesanal de ratafia són una de les propostes més atractives de la Festa de la Ratafia. Els visitants tenen l’oportunitat d’aprendre els secrets de la producció d’aquesta beguda tradicional catalana, des de la selecció de les herbes fins al procés de maceració i embotellament.
Les demostracions gastronòmiques, per la seva banda, ofereixen la possibilitat de descobrir noves maneres d’incorporar aquesta beguda a la cuina, tant en plats salats com en postres i còctels creatius.
Propostes de lleure relacionades amb la tradició local
- Recorreguts per les vinyes i els camps d’herbes aromàtiques que s’utilitzen en l’elaboració d’aquest licor, per conèixer de prop l’origen dels ingredients.
- Espectacles de música tradicional catalana i danses folklòriques que enriqueixen l’ambient festiu de la celebració.
- Rutes guiades pel nucli antic del poble, amb parades a llocs emblemàtics relacionats amb la història de la beguda i la seva producció.
- Activitats interactives per conèixer les llegendes i els mites locals vinculats a aquesta beguda ancestral, que afegeixen un toc de misteri i folklore a l’experiència.
La Ratafia com a element central de la Festa
La ratafia és una beguda tradicional catalana elaborada amb aiguardent i herbes medicinals, que exerceix un paper fonamental a la Festa.
Procés d’elaboració i característiques de la beguda
La ratafia es produeix mitjançant la maceració d’una barreja d’herbes aromàtiques en aiguardent, cosa que li confereix un sabor únic i característic. El procés d’elaboració és curós i requereix temps perquè les herbes alliberin totes les seves propietats.
- Combina sabors herbals i especiats
- Color fosc i aroma intens
- Propietats digestives i medicinals
Destaqueu al concurs anual i la difusió posterior
A la Festa de la Ratafia, el concurs anual d’aquesta beguda és un moment esperat on es tria la millor beguda del municipi. El guanyador veu la seva creació envasada i difosa en unes 700 ampolles i assegura la preservació d’aquesta tradició.
- Competència entre 200 varietats de ratafia
- Reconeixement a la qualitat i sabor de la beguda
- Difusió de la ratafia guanyadora a tot el país
Propostes gastronòmiques a la Festa de la Ratafia
Cassoles, postres i begudes elaborades amb ratafia
A la Festa, els visitants poden gaudir de delicioses cassoles cuinades amb aquest licor, realçant el seu sabor amb aquest licor tradicional. Les postres són un altre punt fort, amb la popular coca de ratafia com a imperdible. A més, s’ofereixen diverses begudes elaborades amb aquest característic licor, com infusions, refrescos i fins i tot cerveses, que sorprenen per la seva originalitat i sabor.
Degustacions, venda de productes i mercat artesanal
La Festa de la Ratafia ofereix l’oportunitat de degustar i adquirir una gran varietat de productes gastronòmics elaborats amb aquest licor. Els visitants poden gaudir de degustacions per conèixer les diferents opcions disponibles i adquirir productes locals al mercat artesanal. Des de licors fins a melmelades, passant per productes de rebosteria, el ventall és ampli i temptador per emportar-se un trosset de la tradició local a casa.
- Varietat de productes gastronòmics a base de ratafia
- Degustacions per descobrir nous sabors
- Mercat artesanal amb productes locals exclusius
Impacte i rellevància de la Festa de la Ratafia a la regió
La Festa de la Ratafia a Farners s’ha consolidat com un referent cultural i turístic a Catalunya, atraient visitants de tot arreu a la recerca d’una experiència autèntica.
Referent cultural i turístic a Catalunya
- La celebració anual de la Festa de la Ratafia ha contribuït a posar en valor la tradició i la cultura local de Santa Coloma de Farners.
- El reconeixement cada cop més gran d’aquest esdeveniment ha posicionat la regió com una destinació única per als amants d’aquest licor i la gastronomia tradicional catalana.
- La difusió de la Festa a nivell regional ha enfortit la identitat del poble com a lloc emblemàtic en la producció i promoció del licor.
Experiència autèntica per a visitants i locals
- La Festa ofereix als visitants l´oportunitat de submergir-se en la tradició catalana, descobrint la història i el procés d´elaboració d´aquest licor ancestral.
- Els locals s’involucren activament en l’organització i el desenvolupament de la celebració, enfortint el sentit de pertinença i orgull pel seu patrimoni cultural.
- L´ambient festiu i acollidor de la Festa crea un espai de trobada i intercanvi entre residents i visitants, fomentant la convivència i l´intercanvi d´experiències.
Recepta de licor de ratafia
RECEPTA PER A 6 L
Llista d’herbes: – Orenga – Farigola verda – Romero – Camamilla – Herba Lluïsa – Poleo – Melisa – Coriandre – Valeriana – Sàlvia – Menta piperita – Menta xocolata – Alfàbrega de fulla gran florida – Ajedrea – Dent de lleó – Llorer – Fonoll – Herba de Sant Joan – Tila – Flor de magrana – Clau – Canyella – Comí – Gingebre – Cua de cavall – Fulla de llimoner – Fulla de taronger – Nous verdes – Pinya verda – Camamilla de Maó – Plantatge estret – Plantatge ample – Malva – Herba de sucre – Roser silvestre – Salsa de pastor – Full d’olivera – Pètal de magnòlia – Flor de saüc – Herba fatxera – Regalèssia – Menta borda – Nepte – Madreselva – Flor d’esbarzer – Arcs blancs – Arcs negres – Santolina – Herba prima
Llista d’ingredients: – 500g de sucre moreno – 500g de sucre blanc – closca d’una llimona – closca d’una taronja – 6-8 cireres – nou moscada – 6l d’anís – cafè en gra
Elaboració:
- Utilitzar una ampolla de vidre tipus garrafa.
- Posem la meitat de l’anís amb el sucre bru i el blanc.
- Poseu les herbes.
- Nous i pinya aixafar abans de posar a la barreja.
- Poseu el restant de l’anís.
- Peleu la taronja i la llimona i posar-ho a la barreja.
- Feu un tall i fiqueu-les a l’ampolla.
- Posem les espècies.
- Feta la barreja, la posarem en sol i serena durant 40 dies.
- Un cop a la setmana, barregem la beguda amb una pala perquè el sucre quedi bé.
- Passats els 40 dies, utilitzar un colador de malla per filtrar, fer 2 passades.
- Després utilitzar un colador de roba i fer 2 passades més.
- Embotellar
Recepta de Coca de ratafía
150 gr de mantega
5 ous sencers
125 g sucre
80 g llet sencera
270 g farina rebosteria
16 g pólvores de coure
110 ml licor de ratafia
125 g panses
Elaboració coca de ratafia
-
Comencem hidratant les panses amb el licor de ratafia, les posem en un bol i cobrim amb el licor.
-
Deixem macerar un mínim de 6 hores, si vols ho pots fer d’un dia per l’altre.
-
Batem els ous amb el sucre fins que dupliquin o tripliquin el volum.
-
Afegim la mantega pomada (l’hem tret abans de la nevera perquè estigui a temperatura ambient).
-
Hi afegim la llet i batem fins a integrar.
-
Colem les panses i aprofitem el licor sobrant afegint-ne més fins a completar els 110 g que incorporem a la barreja. Remenem novament.
-
Tamisem la farina juntament amb el llevat i ho afegim a la barreja anterior, amb l’ajuda d’una espàtula remenant amb moviments envoltants el mínim fins a integrar.
-
Aboquem la massa en un motlle rectangular (21×28 cm) folrat amb paper de forn.
-
Enfornem 40′ a 175º calor amunt i ventilador.
-
Quan treiem la coca del forn pinzellem generosament tota la superfície amb licor, empolvorem amb sucre.
Si després vols fer una excursió pots veure el nostre article sobre descobreix el llac de Banyoles
